La carte – La Braise

Tartare de saumon frais

13,90€

Saumon, avocat, mangue

Burrata

12,90€

Sur un lit de carpaccio de mangue, roquette, tomates cerises

Foie gras

14,90€

Accompagné de son Chutney d'oignons rouge, poire, gingembre

Velouté de potiron

10€

À la crème

Carpaccio de Boeuf Holstein

23€

Faux filet maturé, épicé et fumé au bois de hêtre, salade, tomates sèches, câpres et parmesan

Carpaccio de galice maturée

28€

Entrecôte maturée et séchée pendant 7 semaines

Mezze à partager pour 2 ou 3 pers.

16€

Houmous, yaourt grec au concombre, caviar d'aubergine, tartare de tomates 2 personnes : 16€ 3 personnes : 20€

Planche à partager pour 2 pers.

23€

Charcuterie de boeuf

Planche mixte à partager pour 2 pers.

25€

Charcuterie de boeuf et fromages

Pour commencer

Tendre Bavette

26€

Black Angus - USA - Garniture au choix

L'incontournable Entrecôte

35€

Garniture au choix

Burger signature maison au feu de bois

21€

Steak haché de boeuf, cheddar, gouda, échalotes caramélisées, carpaccio de cecina.

Boeuf façon Rossini

35€

Boeuf Black Angus, foie gras poêlé accompagné de sa purée maison

Souris d'agneau

32€

Confite à la cannelle, miel et au thym, accompagné de sa purée.

Délice du sultan

32€

Tranches de boeuf sur un lit d'aubergine, sauce tomate

Beyti

29€

Plat composé de viande hachée, enveloppée dans une galette fait maison, nappée de sauce tomate et de yaourt grec.

Daurade entière

26€

Cuisson au feu de bois, sauce vierge avec un accompagnement au choix.

Mezzelune à la truffe

25€

Farcies à la truffe et à la crème

Tortellini frais

21€

Ricotta et épinards à la crème

1 garniture au choix

Salade de saison, purée maison, frites maison, haricots verts, épinards, supplément garnitures : 3,50€

Pour continuer

Continuer l'excellence à 2

pour 2 pers.

Carré d'agneau entier

95€

Accompagné de 3 garnitures au choix

Filet de boeuf d'exception

98€

Black Angus - USA - Accompagné de 3 garnitures au choix

Garnitures au choix

Frites maison, purée maison, haricots verts, épinards, salade

Pour finir

Assiette de fruits

11€

À partager pour 2

Café ou Thé gourmand

13€

Composé de 4 mignardises : Moelleux au chocolat, crème brûlée, tiramisu spéculos, macaron passion, fait maison.

Champagne gourmand

18€

Composé de 4 mignardises : Moelleux au chocolat, crème brûlée, tiramisu spéculos, macaron passion, fait maison.

Colonel

9€

Vodka, sorbet citron vert

Crème brûlée maison

8,90€

Fondant au chocolat

9,90€

Accompagné de sa glace à la vanille

Tiramisu spéculos

9,90€

Fait maison

Kunefe

12€

Cheveux d'ange garnie de fromage fondu, imbibé de sirop saupoudrer de pistache. Accompagné de sa glace au lait

Assiette de fromage

11€

Gouda au pesto rouge, brie, bleu d'Auvergne, cerveaux de noix, raisins sec

Sorbet

Mangue, fruit de la passion, citron, noix de coco
1 boule : 3,50€
2 boules : 6€
3 boules : 8,50€

Glace

Vanille, pistache, chocolat, fraise
1 boule : 3,50€
2 boules : 6€
3 boules : 8,50€

La Braise

Horaires de notre cuisine

pour 2 pers.

Coordonnées

Horaires de notre cuisine